魚類図鑑・クロウシノシタ

クロウシノシタ

クロウシノシタ　カレイ目・ウシノシタ科

標準和名		クロウシノシタ (黒牛舌)

分類		カレイ目・カレイ亜目・ウシノシタ科・イヌノシタ亜科・タイワンシタビラメ属

学名		Paraplagusia japonica

英名		Black cow-tongue

分布		日本から南シナ海など

生息環境		沿岸の砂泥底など

全長		全長30～35cm 程度

別名・地方名		ウシノシタ（東京、松山、高知、下関ほか）、クツゾコ、クロシタ（有明海沿岸、下関ほか）、ゲタ（佐賀、香川、愛媛、岡山ほか）など

備考		背びれ・104～119軟条、しりびれ・83～97軟条

クロウシノシタは主に黄海や東シナ海、南シナ海に分布するシタビラメ類の仲間で、アラフラ海やニューギニア島の太平洋側などにも見られ、国内では北海道の小樽辺りより南に分布している。

体は長い楕円形で、眼は極めて小さい。
体色は有眼側が黄褐色や青褐色などで、無眼側は白っぽい。
胸びれはなく、尾びれは背びれとしりびれに連続している。
また、鰭はすべて軟条になっている。

吻は鉤状に曲がり、先端は下眼の後縁に達している。
口は下方に開き、有眼側の唇にはひげ状の突起物が見られる。
側線は有眼側に3本あるが、無眼側にはない。
また、鱗は小さくて、有眼側は櫛鱗、無眼側は円鱗をしている。

アカシタビラメとよく似ているが、クロウシノシタの無眼側の背びれやしりびれは黒っぽい。

沿岸や内湾の砂泥底に生息しているが、やや沖合いの水深60m程のところにも見られる。
底性で、小型の甲殻類や二枚貝、多毛類などを食べる。

産卵期は5～9月頃で、沿岸の浅海で産卵する。
幼魚の有眼側には多数の淡い斑が見られ、20㎝程で成熟する。

クロウシノシタは底引き網や定置網、地引網などで獲られ、食用に利用される。
流通量も多く、煮付けやムニエル、刺身などに利用され、美味しいものとされている。

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クロウシノシタ

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